PERINTEINEN JUUSTOKAKKU
Juustokakku on kahvipöytien todellinen kestosuosikki. Tämä helppo perusresepti on muokattavissa uusiin ulottuvuuksiin. Kokeile sitruunan sijaan erilaisia sitrushedelmiä: appelsiinia, verigreippiä, lime tai vaikka inkivääriä.
Ainekset
Keksipohja
- 10 kpl digestivekeksejä
- 75 g voisulaa
- 1 tl kanelia
Täyte
- 4 kpl liivatelehtiä
- 3 dl kuohukermaa
- 3 pkt Crème Bonjour maustamaton tuorejuustoa
- 1 dl sokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- sitruunan raastettu kuori
Nutrition Facts
| Energy (kcal) | 1068 kcal |
| Energy (kJ) | 4467 kJ |
| Protein (g) | 12.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 11.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 11.3 g |
| Sugar (g) | 1.5 g |
| Fibre (g) | 0.2 g |
| Fat (g) | 111.1 g |
| Saturated fat (g) | 69.1 g |
| Unsaturated fat (g) | 36.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 32.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 4.1 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 411 mg |
| Sodium (mg) | 146 mg |
| Salt (g) | 0.38 g |
| Vitamin A (IU) | 4417 IU |
| Vitamin C (mg) | 13.7 mg |
| Calcium (mg) | 200 mg |
| Iron (mg) | 0.15 mg |
| Potassium (mg) | 274 mg |
Ohjeet
- Vuoraa irtokakkuvuoan pohja leivinpaperilla.
- Laita keksit muovipussiin ja murskaa tasaiseksi karkeaksi jauhoksi. Apuvälineenä toimii mainiosti kaulin, lihanuija tai pieni kattila. Keksit voi hienontaa myös tehosekoittimessa.
- Lisää voisula keksien joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä keksimuru vuoan pohjalle ja painele pinta tasaiseksi lastalla tai lusikan kuperalla puolella.
- Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kuohukerma ja lisää lopuksi sokeri.
- Varaa toinen reilunkokoinen sekoituskulho ja pehmitä tuorejuusto muutamalla vispilän pyöräytyksellä. Lisää joukkoon raastettu sitruunankuori ja puristettu mehu.
- Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja laita pehmeät liivatelehden mikron kestävään kuppiin. Lisää kaksi ruokalusikallista vaahdotettua kuohukermaa ja kuumenna mikrossa 15-20 sekuntia kunnes liivate on sulanut ja seos on reilusti kädenlämpöistä.
- Sekoita liivateseos kermavaahdon joukkoon ja yhdistä seos tuorejuuston kanssa.
- Kaada juustoseos kakkuvuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta mieleiseksi. Peitä kannella tai muovikelmulla.
- Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
- Irrota kakku vuoasta ja tarjoa lisäkkeenä tuoreita kotimaisia marjoja.
