TUOREJUUSTO-BANAANILEIPÄ
Kuohkea ja pehmoinen tuorejuusto-banaanileipä sopii arkeen ja juhlaan, tai vaikkapa mukaan evääksi piknikille.
Annosta 4
Ainekset
- 2 isoa kypsää banaania
- 1 kananmuna
- 1 1/2 dl ruokosokeria
- 2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 1/2 dl maustamatonta jugurttia
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kananmuna
- 100 g Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
- 1 (luomu) sitruunan kuori raastettuna
- 1/4 dl sokeria
- 3 rkl vehnäjauhoja
| Energy (kcal) | 175 kcal |
| Energy (kJ) | 734 kJ |
| Protein (g) | 4.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 34.1 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 33.1 g |
| Sugar (g) | 29.5 g |
| Fibre (g) | 1.0 g |
| Fat (g) | 2.9 g |
| Saturated fat (g) | 0.9 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.7 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.1 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 108 mg |
| Sodium (mg) | 180 mg |
| Salt (g) | 0.45 g |
| Vitamin A (IU) | 181 IU |
| Vitamin C (mg) | 3.3 mg |
| Calcium (mg) | 113 mg |
| Iron (mg) | 0.84 mg |
| Potassium (mg) | 183 mg |
Ohjeet
- Lämmitä uuni 175 asteeseen. Survo banaanit soseeksi haarukalla. Sekoita keskenään kananmuna, sokerit, öljy ja jugurtti. Lisää joukkoon muusattu banaani.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet banaaniseokseen. Sekoita kevyesti käännellen vain sen verran, että ainekset ovat juuri ja juuri sekaisin.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään (tämä on helpointa tehdä sähkövatkaimella pienellä nopeudella).
- Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka. Laita leipävuokaan reilu puolet kakkutaikinasta ja tasoita pinta. Kaada päälle tuorejuustotäyte. Kaada täytteen päälle loput kakkutaikinasta. Älä huolehdi, jos et saa tasaisia kerroksia tehtyä – paistuessa ne menevät kuitenkin sekaisin.
- Paista n. 45–55 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut ja taikinaan painettu hammastikku tulee puhtaana ulos. Varo, ettei tuorejuusto-banaanileipä pääse paistumaan liian kuivaksi.
